从安卡拉东南方向走276公里便可来到奈乌谢伊尔（Nevşehir），让你感觉似乎置身于一个亦真亦幻的奇妙世界。 

　　距今300万年前，埃尔吉耶斯山（3916m）和哈桑山（3268m）两座巨大的火山喷发，使得奈乌谢伊尔周围的高原被含有石灰岩，熔岩的柔软的石，灰和泥等覆盖。这种很脆的岩层被风和雨所侵蚀，形成赤、金、绿、灰等各种颜色的圆锥形和蘑菇形岩石，有岩洞的峡谷等壮观的超现实的风景。这一区域被称为“卡帕多奇亚”。其中，格莱梅国家公园（GÖREME NATİONAL PARK）汇聚了奇特地貌的精华。开凿的洞窟最早是公元前4000年当地人用以居住的。拜占庭时代教会和修道院也开凿了一些洞穴，有的作为教堂使用，其中金色的壁画和周围的自然环境相互映衬，亦真亦幻。 

　　于尔居普（ÜRĞÜP）是岩壁洞窟最为集中的观光景点之一， 游客不能不看。在这里可以了解以前人们的洞窟生活。于尔居普的街上有很多地毯店，花色品种丰富。当地人非常热情，会请客人喝茶、咖啡或葡萄酒，并与客人愉快交谈。于尔居普还是葡萄酒的产地，酿造葡萄酒的历史很久远，因此，奈乌谢伊尔每年10月都举行国际葡萄酒节。